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阿森纳埃弗顿直播:SH-470直投式豆酸奶發酵劑

出品單位:臺灣生合生物科技有限公司
產品名稱:SH-470直投式豆酸奶發酵劑


包裝規格:公斤
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    阿森纳 www.xelpve.com.cn                      生合SH-470直投 式豆酸奶發酵劑

     

        豆槳和豆奶之于中國人,就像牛奶之于西方人,是每日清晨一開始的營養飲品, 也是一日活力的來源。人們日益青睞植物性蛋白食品,特別是豆奶,它富含蛋白質及胺基酸,且不含膽固醇,對心血管的壓力相對比牛奶低。因此近年來西方人也開 始時興喝豆奶。發酵豆奶流行于日本市場多年,這兩年又采用植物來源的機能乳酸菌種,使其健康要求與特性特別顯著。然而豆制飲品大多具有豆腥味,往往令很多 消費者望之卻步。生合SH-470直投式菌種是專門針對豆奶發酵所開發的菌種,豆奶經過SH-470直投式菌種發酵后,能夠有效的降低 豆腥味,生產出風味溫和、后酸弱、口感濃厚的豆酸奶。

     

     

    發 酵劑市場的獨特優質產品 :

    臺灣生合獨 特的SH-470是針對豆酸奶所開發出來的發酵劑, 由于我們來自于豆槳豆奶是主要早餐飲品的臺灣, 因此所開發的豆酸奶發酵劑能生產比其它廠商更適合中國人風味的豆酸奶。除此之外, SH-470還有許多產品優勢, 包括有:

     

    1. 獨特發酵菌種是針對發酵植物蛋白所開發研選,不同于市面上的一般酸奶菌種。

    2. 特別適用于大豆發酵,能有效降低豆腥味,產生風味溫和、質地細致的產品。

    3. 經本產品發酵所產生的豆酸奶,產生的優質蛋白質和必需胺基酸比酸奶更加豐富。

    4. 內含植物來源益生菌,為健康再升級。

    5. 高菌數和高活力的冷凍干燥菌種,不須擴培,可直接投槽,使用方便又省時。

    6. 國際認證菌種生產廠,保證產品質量的穩定性和安全性。

    7. 不容易產生嗜菌體和雜菌污染。

    8. 使用量容易控制,接種量更為精準,不存在工作劑的浪費。

    9. 運輸儲藏容易,可降低管理成本。

    10. 不須增設接種槽,省能降成本。


     

    發 酵條件

    11% 脫脂奶粉+ 8%砂糖,加熱殺菌至95℃保溫15分鐘,于43℃恒溫發酵6小時。

    接菌量: 0.01%,100-200U/包/1噸

     

     

     

    豆 酸奶生產工藝流程

     

    浸豆 →磨豆→煮漿→調配→殺菌→冷卻→接菌 (SH-470)→發酵→攪拌均質→品質檢驗→成品

     

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